jak ugotować krewetki

Redakcja

Zupa tajska - pomoże ci schudnąć! [2 PRZEPISY]

Zupa tajska - pomoże ci schudnąć! [2 PRZEPISY]

Zupa tajska jest jednym z najsmaczniejszych dań, jakimi zajadają się mieszkańcy Tajlandii. Nie bez powodu zaś słyną oni ze szczupłej sylwetki. Oczywiście, aby taką uzyskać należy się dużo ruszać, jednak prócz aktywności fizycznej ważna jest także i właściwa dieta. Oto kilka informacji na temat tajskiej diety i kilka propozycji na smaczną, tajską zupę - zdrową oraz niskokaloryczną.

Sałatka. Przepisy na szybkie i pyszne dania na lato [3 PRZEPISY]

Letnie popołudnia sprzyjają lekkim i zdrowym posiłkom. Chętniej też sięgamy po świeże warzywa. Potrzebujesz szybki przepis na pyszną sałatkę? Skorzystaj z innowacyjnych przepisów znanego mistrza kuchni i ambasadora marki Fit&Easy - Jana Kuronia.

Katarzyna Bonda na słodycze jest nieczuła

Wśród ekscytujących wydarzeń daje się wyśledzić profil kulinarny autorów: Marka Krajewskiego, Katarzyny Bondy, Gai Grzegorzewskiej, Mariusza Czubaja. Gdy podczas wakacji, czytając leniwie na leżaku, poczujecie głód, to znak, że złapaliście właściwy wątek

Dietetyczne przepisy na imprezę [5 PRZEPISÓW]

Dietetyczne przepisy na imprezę [5 PRZEPISÓW]

Składniki: 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Active 1 duży ugotowany i obrany burak 1 czerwona cebula 200 g ugotowanej fasoli 5 plasterków wędzonego boczku Przygotowanie: Do naczynia wyłóż mieszankę sałat. Boczek i buraka pokrój w plastry. Dodaj cebulę posiekaną w piórka. Całość

Sześć wyrafinowanych przepisów. Są tak proste, że każdy może je przyrządzić w domu

Sześć wyrafinowanych przepisów. Są tak proste, że każdy może je przyrządzić w domu

sos. Do 150 g ugotowanej kaszy gryczanej dodajemy 2 łyżki sparzonych rodzynek, łyżkę prażonego siemienia, cebulę, paski uprażonego jarmużu i kolendrę. Doprawiamy sokiem z limonki wymieszanym z łyżką miodu, 3 łyżkami oliwy i solą. EWA "MALIKA" SZYC-JUCHNOWICZ ośmiornica / dolmades z liści

Wyprowadź kapustę na spacer

Wyprowadź kapustę na spacer

łyżka octu ryżowego * 1 łyżka sosu chili pikantnego * pieprz, sól do smaku W misce wymieszać zmielone krewetki, marchewkę, ugotowany ryż, czosnek, imbir, cebulę, sos sojowy, olej sezamowy, sos chili, pieprz. Kapustę umyć. Odciąć dolną część głąba i oddzielić liście. W garnku zagotować wodę. We wrzącej

Krewetki

Krewetki

Info 1 Krewetki świeżo złowione są najlepsze. 2 Szybko się psują, dlatego często są mrożone na statkach. 3 Krewetki mają dwa długie wąsy i pięć par nóg. 4 Rozmiar od 2,5 cm do 30 cm. 5 Można je kupić w skorupce lub bez, ugotowane lub surowe, suszone lub w zalewie. 6 Świeże powinny mieć lekki

Królowa jesieni: dynia hokkaido. Pyszna, zdrowa, łatwa w przygotowaniu [PRZEPISY]

Królowa jesieni: dynia hokkaido. Pyszna, zdrowa, łatwa w przygotowaniu [PRZEPISY]

prezentuje (i smakuje) ze świeżą kolendrą i pestkami słonecznika. Curry na chłodne wieczory To jedno z moich ulubionych dań. Pyszne zarówno w wersji wegańskiej, jak i z krewetkami czy rybą, a dla mięsożerców - z piersią z indyka. Składniki - dynia hokkaido, bulion warzywny (150 mililitrów), szpinak

Co zjeść po treningu? Kilka prostych i szybkich propozycji!

Co zjeść po treningu? Kilka prostych i szybkich propozycji!

godziny później sięgnij po coś bardziej konkretnego, takiego jak: grillowany łosoś ze szpinakiem. Krewetki w imbirze Mój ukochany posiłek! Prosty w przygotowaniu, a smakuje tak dobrze, że już teraz najchętniej rzuciłabym wszystko, żeby zjeść krewetki na lunch! Krewetki - idealne źródło białka! Masło

Makaron z krewetkami.

Makaron z krewetkami.

najlepszy magazyn o jedzeniu, jaki ostatnio widziałam. Przyczyna sukcesu? Facet zna się na tym, co robi. Jeśli ugotujesz makaron, a potem zrobisz własny sos, może się okazać, że chcesz o tym opowiadać bez końca. Jak Jamie. Makaron i krewetki 750 g krewetek 500 g makaronu spaghetti 125 ml wytrawnego białego

Nie tylko grill i chipsy. Jak dobrać piwo do jedzenia?

Nie tylko grill i chipsy. Jak dobrać piwo do jedzenia?

-pozamiataja przy produkcji jego własnego piwa dyniowego i było to jedno z fajniejszych gastronomicznych doświadczeń w moim życiu. Pić łatwo, a co pod to ugotować? / Fot. Shutterstock Podobnie jak konsumpcja tego piwa, gdy już dojrzało, w samą porę na obchody przybyłego ze zgniłego Zachodu święta Halloween

Kiedy usłyszały, że jest kobieta w potrzebie, zrobiły to, co umieją najlepiej - ugotowały kolację

Kiedy usłyszały, że jest kobieta w potrzebie, zrobiły to, co umieją najlepiej - ugotowały kolację

jedzenie jest jak plaster dla duszy - mówi Basia Ritz, zwyciężczyni programu "Master Chef", jedna z sześciu szefowych kuchni, które biorą udział w akcji "Mądre, piękne i gotują". - Kiedy byłam wesoła, babcia mówiła: "Chodź, ugotuję ci coś dobrego, musimy to uczcić", a kiedy

Kolacja, która nie tuczy [7 PRZEPISÓW]

Kolacja, która nie tuczy [7 PRZEPISÓW]

węglowodanów i nie dodawaj makaronu czy ryżu. Jak przestać jeść słodycze? Owoce morza również zawierają bardzo dużo białka. Możesz z nich przyrządzać sałatki lub dania. Krewetki będą smaczne na ciepło, ale także na zimno. Wystarczy jej wówczas skropić cytryną, dodać odrobinę czosnku i kolendry

Sofrito

Sofrito

czosnek dobrze się przechowują, stale mam je w spiżarni; inne przyprawy mogą być suszone lub z puszki. To, co akurat mam w lodówce albo przyniosłam z targu, inspiruje do tworzenia dania. Robię sofrito i w domu pachnie prawdziwym jedzeniem. Krewetki w śmietanie 500 g dużych, surowych, mrożonych krewetek, 1

Paella według Beatriz Bethuel Fernandez

Paella według Beatriz Bethuel Fernandez

wodą po ugotowaniu, mięso łatwo odejdzie od skorpki. Niektórzy zostawiają w paelli całe krewetki, ale ja nie lubię jak mi coś potem chrzęści między zębami - wyjaśnia. Kątem oka widzę, jak Bea w tym czasie szoruje duże małże. Te, które są otwarte wyrzuca, bo to znaczy że są już martwe i nie będą

Kasza jaglana na obiad [4 PRZEPISY]

Kasza jaglana na obiad [4 PRZEPISY]

czy ściereczkę (aby zatrzymać ciepło) i zostawić ją jeszcze na 15-20 minut, aż dojdzie. Można pominąć ten etap, należy wtedy jednak kaszę gotować nieco dłużej - około 20-25 minut. Dobrym sposobem jest też dodanie do kaszy (już po ugotowaniu) łyżeczki oliwy bądź oleju. Nabiera ona wtedy sypkiej

Ciasto filo, czyli ciasto listkowe

Ciasto filo, czyli ciasto listkowe

piekarnika rozgrzanego do 180 st. C; będzie się piekło ok. 10-15 minut. Gotowe, ostudzone przekładajcie kremem i owocami, tworząc efektowne mille-feuille, wtykajcie do pucharów z lodami jako chrupiące wafelki, przekładajcie powidłami jak kanapkę i podawajcie do herbaty. Takie same kwadraty, lecz bez cukru

Mel B. Ćwiczenia na pośladki, ramiona, brzuch i nogi

Mel B. Ćwiczenia na pośladki, ramiona, brzuch i nogi

mleka, banana i garści borówek. Mel uwielbia także kawę, ale pije tylko jedną dziennie. Omlet, jajecznica, zielony koktajl. Jak wyglądają śniadania trenerów? Mel B posiłki Lunch to zazwyczaj sałata z krewetkami albo tuńczykiem, obiad to ryba albo kurczak z warzywami. Mel B ćwiczenia Mel ma siłownię

Czasem czuję się Polką

Czasem czuję się Polką

- siedmioletnią Linh oraz jej rocznego brata Data - i przyjeżdżać do niego, do Polski. - Pamiętam, że mama spakowała głównie trzy rzeczy: glutaminian sodu, sos rybny i pastę ze sfermentowanych krewetek. Martwiła się, że nie przeżyjemy na polskiej kuchni - śmieje się Linh. Wietnamczyków w stolicy Polski było wtedy

Mundial od kuchni: Niemcy - Ghana

Mundial od kuchni: Niemcy - Ghana

będzie to ich pierwsze mundialowe spotkanie - zagrali przeciwko sobie już w 2010 roku w RPA. Wtedy górą był Jerome. Jak będzie tym razem? Przekonamy się o 21. Ojciec obu piłkarzy, Prince (którego rodzice uprawiali w zachodniej Ghanie kawę i kakaowca, więc mógłby być ciekawym rozmówcą na tematy około

"Kochanie! Od pierścionka zaręczynowego dzieli cię 300 kanapek!". Kulinarna miłość Stephanie i Erica

"Kochanie! Od pierścionka zaręczynowego dzieli cię 300 kanapek!". Kulinarna miłość Stephanie i Erica

przepisy i zdjęcia zrobionych przez siebie kanapek - ma być ich (jak wskazuje nazwa bloga) 300, aktualnie jest 177. Kanapka z mortadelą i serem riccota. Fot. Stephanie Smith/300sandwiches.com Wszystkie kanapki robi dla swojego partnera - programisty Erica Schutle. Eric, w blogu nazywany po prostu jako

Ryż smażony

Ryż smażony

skropienia gotowego dania. Do picia pasuje butelka schłodzonego piwa Tsing Tao. Lub inne, które akurat macie w lodówce. Ryż smażony z krewetkami 2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko 3 łyżki oleju 3 łyżki posiekanego szczypioru (najlepiej białych części dymki powyżej cebuli) 1/2 łyżeczki tartego imbiru 1/2

Kolacja supermodelki - czy strawi ją przeciętny zjadacz chleba?

Kolacja supermodelki - czy strawi ją przeciętny zjadacz chleba?

ramach zadośćuczynienia zażądają kanapki ze smalcem? Skąd wziąć smalec o tej porze? Zanim się przekonamy, jak mi poszło, krótki rys historyczny. Jednym z pierwszych WTF w branży było założenie w latach 90. przez trio supermodelek, Claudię Schiffer, Elle Macpherson i Naomi Campbell, sieci restauracji

Pesto - pomysłów nie zabraknie

przygniata. Liście bazylii są delikatne i wyjątkowo podatne na zgniecenia. W przeciwieństwie do innych ziół - takich jak tymianek, rozmaryn, oregano - szybko ciemnieją w niskiej temperaturze. Gotowane zbyt długo tracą swój smak. Dlatego nie ma sensu używać bazylii do długo gotujących się sosów czy pizzy

Nie jemy, a powinnyśmy. Mnóstwo witamin, które wyrzucamy do kosza

, zielone pałeczki. Kiedy przyrządzamy krewetki, zwykle od razu pozbywamy się główek, bo ich wygląd jest dla większości osób mało apetyczny. W główkach zawarta jest jednak astaksantyna - organiczny związek chemiczny znajdujący się w ciele wielu skorupiaków. Pełni ona funkcję przeciwutleniacza i to 10

Krokusy i szafran

, 125 ml bulionu drobiowego, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz. Wino zagotować z szafranem, aż zmniejszy objętość o połowę. Zdjąć z ognia. Ugotować makaron i utrzymywać go w cieple. Usmażyć krewetki na oliwie z dodatkiem 25 g masła, aż będą miękkie. Wyjąć na talerz. Do

Sos pipian - kiedyś wymagał wielogodzinnych przygotowań. Zachwycił Hiszpanów.

tylko w puszkach. Można użyć naszych niedojrzałych pomidorów zbieranych z pól przed przymrozkami, które po ugotowaniu i zakwaszeniu dadzą podobny efekt. Sos uzupełniają smażona cebula, czosnek, kumin, chili, oregano, sól, pieprz, ocet winny. Wszystko razem wrzuca się do malaksera i gęsty, aromatyczny

Mel B: była Spice Girl jest teraz guru od fitnessu

. Przygotowuje ją z 40 gramów płatków owsianych zalanych chudym mlekiem. Do owsianki dodaje owoce. Do tego piosenkarka pije koktajl z 150 ml odtłuszczonego jogurtu, 150 ml chudego mleka, banana i garści borówek. Mel uwielbia także kawę, ale pije tylko jedną dziennie. Lunch to zazwyczaj sałata z krewetkami

Krewetki

gotowania. Powyżej pięćdziesięciu sztuk na funt to różne drobne gatunki, często bardzo smakowite, ale nie tak dekoracyjne. Krewetki są zamrażane surowe lub gotowane, w skorupach w całości lub bez głów albo obrane. Przed ugotowaniem skorupka jest szaroniebieska, pod wpływem ciepła zmienia kolor na różowy

Kuchnia na majówkę. Odkryj pieczarkę

. Trzeba ją odkryć na nowo i chrupać na surowo. Czy świeża, soczysta, krucha, słodkawa nie przypomina kalarepki? A może nawet rzodkiewkę z pikantnym muśnięciem na finiszu. Dla mnie jest jak marchewka - skromna i użyteczna, dobra na gorąco i na zimno. Oczyszczone białe plasterki wystarczy doprawić oliwą i

Koperek

marchewek i ugotowanych buraków - wyszło świetnie. Wprawdzie po wymieszaniu warzyw z kuskusem, oliwą i sokiem z cytryny wszystko się zaróżowiło, ale można to zamaskować posypką z zieleniny. Czosnkowe krewetki na oliwie z chili doskonale się poczuły usmażone na maśle z koperkiem. Podobnie jak wrzucone na

Bekon

BEKON - ZIEMNIAKI 3 łyżki oliwy z oliwek 1 kg ugotowanych ziemniaków pociętych w cienkie plastry 2 cebule pokrojone w kostkę 175 g pokrojonego bekonu 3 gałązki tymianku sól morska i świeżo zmielony pieprz Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać ziemniaki i smażyć na złoto. Zdjąć z

Dieta dla grupy krwi B

Życie w surowych warunkach miało doprowadzi w konsekwencji do powstania takich cech jak : duża odporność i siła, co odziedziczyli również ich współcześni potomkowie, którym nie straszne są choćby typowe choroby cywilizacyjne, rak czy choroby serca. Zaznacza się jednak tutaj tendencja do takich

Tajlandia

Omlet z grzybkami mun - całość 8,30 zł4 jaja, 2 suszone grzybki mun, pół strąka świeżej czerwonej papryki, 2 szalotki, plaster (10 dag) chudej pieczeni wieprzowej, pół szklanki zielonego groszku(może być też z puszki - odcedzony z zalewy, lub ugotowany mrożony), duża garść kiełków sojowych, pół

Tłustości

jesteśmy uwarunkowani. Widok złocistej panierki, dźwięk chrupiącej w ustach kruchej otoczki i wizja miękkiego, rozpływającego się na języku nadzienia wyzwala ślinotok. I gdyby takie jedzenie zdarzało nam się tak rzadko jak naszym praprzodkom, wówczas by nam służyło. Sycylijczycy z baru Cuizz oferowali

Japonia

Tempura - całość 9,20 zł10-12 dużych krewetek, sól, cytryna lub limonka. Ciasto: 10 dag (około 2/3 szklanki) mąki pszennej, jajko, 150 ml wody mineralnej. Do panierowania: 5 dag makaronu sojowego. Do smażenia: olej sojowyKrewetki starannie oczyścić z łusek i "żył" (ogonków nie odcinać

Drogi kliencie, ugotuj sobie sam

końca wiadomo jak ustosunkuje się do kuchni otwartej dla gości i otoczonej klientami. Wszystko do jednego kociołka W Warszawie można ugotować sobie także w Shabu Shabu, nastrojowej knajpce przy ulicy Mokotowskiej, która znalazła się w finale tegorocznego konkursu na Knajpę Roku. W podgrzewanych

Wasabi

Odkąd rozmnożyły się u nas sushi-bary, wielu rozsmakowało się w pikantnej paście, której niewielka ilość towarzyszy daniom z surowej ryby. Wesoły, zielonogroszkowy kolor wygląda niewinnie, ale jeśli nałożymy za dużo pasty, czujemy, jak paląca ostrość uderza nas aromatem aż po zatoki. Japończycy

Świąteczna wyprzedaż w La Sal Gallery

sól, jak i umieszczona na pięterku biżuteria z kamieniami to minerały - teraz to połączenie nie wydaje nam się już dziwne, prawda? Pasją właścicieli jest sól, której szlachetne odmiany poznawali podczas swoich licznych podróży po świecie. Tak powstał pomysł na zgromadzenie ich w jednym miejscu - a

Przepisy rodem z Włoch, Meksyku i Grecji

, pytała mnie zawsze, co chciałbym, żeby ugotowała. "Mamo, przecież wiesz" - odpowiadałem. Szykowała wspaniałe mole, nawet wtedy, kiedy była już stara i prawie nie gotowała. Jej specjalnością były też tamales. To tak jak mole danie kuchni prekolumbijskiej. Ciasto z mąki kukurydzianej nadziewane

Z tamaryndowcem w roli głównej. Przepis na zupę tajską i sos meksykański

tyle tamaryndowiec daje kwas, cierpkość, wigor. Nie tak świeży jak sok z limonki, mniej aromatyczny, ale o głębszym owocowym smaku, trochę mirabelkowym, lekko przydymionym. Pulpowata konsystencja jest przydatna, by posmarować nim rybę, wierzch pieczeni, pozwala zachować gęstość sosów czy zup

Smaki Katalonii

gorącym wywarem i zagotowujemy, zmniejszając temperaturę. Oczywiście część wywaru zachowujemy i dolewamy w razie potrzeby. Dekorujemy paellę tym, na co akurat mamy ochotę: krewetkami, małżami, ugotowaną fasolą lub bobem, upieczoną papryką (tu odesłałabym czytelników do świetnych wskazówek

W papilotach

, bacząc, by elementy ugotowały się jednocześnie. Warzywa kroimy w zapałki (seler, pietruszka, fenkuł) lub wcześniej blanszujemy (szparagi, fasolka szparagowa). Najlepszym wzmacniaczem smaku i łącznikiem między produktami jest odrobina tłuszczu, masła lub oliwy, oraz kilka kropli wina. Można dodać trochę

Kuchnia osadników i przepisy na egzotycznego grilla

trzymać w garażu krowy? Robić własną mąkę i przyprawy tak jak nasze babki, które pracowały tak ciężko w indyjskich wioskach, że młodo umierały?. Pokrzepiona i zainspirowana, idę coś sobie ugotować. A co to za plastikowa torba zerka do mnie figlarnie z zamrażarki? O, cześć frytki. Dla mniej leniwych

Kiedy myślisz o miłości, mówisz o jedzeniu

, które serwowała. Zapisywała, kto ma kubki smakowe strusia, a kto nie ma ich wcale. Kto się spóźnił i nie przeprosił. Czyje gardło było zrelaksowane, a czyje na kacu. Kogo co uwiodło. Najsłynniejsza autorka kulinarna XX-wiecznej Ameryki zasiadanie z kimś do stołu traktowała jak akt intymności

Pstrąg

przykład usmażone na maśle, pokrojone drobno grzyby z cebulą, ugotowane ziemniaki ugniecione z posiekanymi krewetkami i zieleniną, utarte na krem orzechy włoskie doprawione papryką, cynamonem i pestkami granatów albo posiekane oliwki, migdały, szalotka i suszone pomidory z natką pietruszki i czosnkiem

8 rzeczy, na punkcie których jesteśmy przewrażliwieni

: "Ale raz całowałam się z przyjaciółką!". Wypada się trochę niefajnie, staroświecko, romantycznie, koleżanki i koledzy od razu widzą tę półeczkę powieści Musierowicz i ukochaną piżamkę w misie oraz jak otwierasz uda tylko w pozycji misjonarskiej. Ale niedobrze też przestrzelić i wycedzić: "

Szparagi

GATUNKI: Białe szparagi - należy obierać. Gotuje się je trochę dłużej - powinny być miękkie. Są doskonałe z jajecznymi i śmietankowymi sosami, jako dodatek do łososia, kawioru, krewetek, krabów, szynki.Zielone szparagi - przyrządza się jak najprościej - na parze, gotowane, duszone, grillowane - aby

Pina colada

tropikalnych drinków, i dużo lodu. Całość ponownie zmiksował i wlał do wysokiej szklanki udekorowanej cząstkami owoców. Udało się. Jak głosi legenda, Ramon 'Monchito' Morrero podbił koktajlem serca gości i szefów. Z okazji sprzedaży milionowego drinka dostał telewizor. Doskonałe połączenie ananasa i kokosa

Azjatyckie kluski

do krojenia w paseczki. Wykorzystałam po sparzeniu mrożony zielony groszek i czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. W Warszawie bez trudu kupiłabym groszek cukrowy, kiełki fasoli mung, białą rzodkiew daikon. Na bezrybiu ratowałam się ciętą ukośnie ugotowaną fasolką szparagową, zblanszowaną cukinią i

Kumin

czym zalać wodą, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, aż soczewica będzie miękka. Podobnie możemy postąpić z ciecierzycą, choć lepsza będzie wcześniej ugotowana. Ciecierzycy bardzo dobrze robi kiełbasa chorizo dodana do bazy. Doprawione fasolki możemy "związać" posiekanymi pomidorami z

Jakub Rzeźniczak, Katarzyna Dziurska, Akop Szostak. Jak wygląda dieta piłkarza, a jak kulturysty?

Nie ma czegoś takiego, jak dieta piłkarzy . W klubie zatrudniony jest dietetyk, który ukłąda jadłospis i większość piłkarzy tego się trzyma. Dużo posiłków jemy w klubie właśnie i dietetyk dba o to, żeby do wyboru zawsze był makaron albo ryż, ryba, kurczak w różnej postaci, warzywa, owoce. Niby nic

Wermut

, rodzynki albo suszone śliwki, łyżkę musztardy, pomidory bez skórki. Dolać wytrawnego wermutu, a na końcu dla zaokrąglenia śmietankę lub masło. Smażoną na patelni marchewkę albo grzyby urozmaicimy, doprawiając wzmocnionym ziołowym winem. Jego dodatek wzbogaci smak warzywnego wywaru, w którym ugotujemy rybę

Przekąski

migdałowymi.Roladki z cukiniiGrillowane plastry cukinii z nadzieniem z krewetek i zieleniny (koperkiem, natką pietruszki itp.). Cukinie można wypełnić innym farszem, np. z ryby lub kurczakaze świeżą bazylią.Faszerowane pomidorkiWydrążone koktajlowe pomidorki napełnione kremowym serkiem wymieszanym z pesto

Tajska pasta curry

, korzeń i nasiona kolendry, czosnek, szalotka. Wszystko utarte i wymieszane, bardzo wyraźne, aromatyczne, a za sprawą papryki pikantne. By to zrównoważyć, w najprostszym daniu curry - sosie z dodatkiem, ryby, krewetek, mięsa albo warzyw - smak łagodzi się mleczkiem kokosowym. Na oleju rozgrzewamy trochę

Risotto

Risotto - sztandarowe danie północnych Włoch - to ryż ugotowany w taki sposób, że każde ziarenko jest osobne i jędrne, a razem łączy je kremowy sos powstały z powolnego gotowania tegoż ryżu w esencjonalnym bulionie. Podawane jest tak jak zupa lub makaron: pomiędzy zaostrzającą apetyt przekąską a

Wielkanocne ucztowanie

ŚNIADANIE Pasztet z kury Kura, włoszczyzna bez kapusty, 15 dag wątróbki kurzej, 10 dag masła, 2 żółtka, 1-2 jajka, po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy, goździk, spora cebula, czerstwa kajzerka, imbir, gałka muszkatołowa, bułka tarta, sól, pieprz Kurę ugotować do miękkości w

Bok Choy

chrupie na surowo, a jeszcze lepiej smaży, dusi, gotuje na parze. Liście pod wpływem ciepła zachowują się jak szpinak, maleją. Pierwsze próby kuchenne to ukłon w stronę Azji. Na woku rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek, imbir, chili, a gdy zapachną, dodajemy pokrojoną kapustę. Chwila intensywnego smażenia

Dymka

sklepach z żywnością orientalną) Zmieszać sos sojowy z cukrem i olejem sezamowym. Odstawić. Dymkę pokroić pod kątem na dwucentymetrowe odcinki. Grzyby namoczyć. Na patelni podsmażyć olej z dymką, czosnkiem i grzybami, tylko do momentu zeszklenia. Ugotowany makaron połączyć z dymką. Całość polać wcześniej

Szparagi z woka

marchewki, groszek cukrowy, brokuły, kapustę pak choy oraz tofu. Można też poszaleć niewegetariańsko z krewetkami, przegrzebkami lub wołowiną. Albo jedną lub drugą wersję połączyć z makaronem ryżowym skropionym olejem sezamowym i otrzymać miskę satysfakcjonującą nawet powracającego z siłowni. Wok nadaje

Turysta od kuchni. Jak smakują podróże?

wiadomo. Ale faktem jest, że wystarczy poczuć zapach pizzy, żeby poczuć się jak we Włoszech. Być może dlatego ci, którzy mają dość leżenia plackiem na plaży w Egipcie i hotelowego jedzenia o smaku uniwersalnym, zapuszczają się w najdziwniejsze zakątki świata tylko po to, by zatopić zęby w czymś, czego

Mille-feuille

-feuille z płatków ziemniaczanych przełożone dwoma kremami: jogurtem zaostrzonym wasabi i guacamole z limonką i kolendrą, całość wzbogacona krewetkami. Efektowny wygląd nie zdradza, że przygotowanie jest całkiem proste. Zazwyczaj w wersjach wytrawnych rolę głównych aktorów odgrywają owoce morza, ryby

Skrzynka od rolnika

proszę jeść bób, nie trzymać dłużej niż dobę (ani zamkniętego w woreczku, ani bez woreczka!!!). Trzeba zjadać. Kukurydza w liściach będzie się dobrze trzymać ok. czterech dni. Przechowywana w lodówce może tracić na słodyczy. Można ją jeść na surowo lub ugotowaną króciutko (3-5 min) - tak by tylko

Tofu

- ale na śniadanie ochoczo smażyli jajka ze szczypiorkiem, olejem sezamowym i rozdrobnionym tofu. Nasza ręczna produkcja tofu wymagała namoczenia na noc ziaren soi, które po odcedzeniu były mielone w maszynce do mięsa. Półpłynną sojową miazgę odcedzano następnie przez gazę, odciskając jak najwięcej

Chudsza kuchnia

, czerwonej papryki, soku z cytryny, oliwy i sambalu (pasty z ostrej papryki) udekorowane krewetkami. Muszę przyznać, że to odchudzone jedzenie wygląda całkiem zachęcająco. Na fali noworocznego entuzjazmu jestem gotowa wprowadzić w domu lekkie kolacje. I jak co roku postanawiam przede wszystkim jadać smacznie.

Małże św. Jakuba

Żeby przekonać do jadania owoców morza, zaczęłabym od przegrzebków. Ostrygi mogą odstraszać galaretowatością, krewetki wyłupiastymi oczami, wąsami i licznymi nogami, a mule wielokolorowym mięsem. Przegrzebki zaś mięso mają zwarte i jednolite. W konsystencji są jedwabiste, delikatne i słodko pachną

Kalmary

selera naciowego, krewetki, mule, ośmiorniczki. Dobrze jest, jeśli sałatka ma czas, by się przegryźć. Bezpiecznym i łatwym sposobem na kalmara jest ugotowanie go w wodzie z listkiem laurowym. Wrzucamy całą tubę do wrzątku i na średnim ogniu gotujemy ok. 20 minut. Sprawdzamy wykałaczką, czy jest miękki

Kuchnia 2013: Lukrecja i ciekły azot

jak kulą w płot'. Pragnę zrehabilitować uznany wówczas za niefortunny wybór ojca, gdyż związek budowany na bardziej ulotnych podstawach mógłby się nie utrzymać, a funkcjonuje świetnie do dziś. Owocem jego jest dwójka restauratorów, co ma niewątpliwie bezpośredni związek z sympatią do sprzętów

Kung Pao na Nowy Rok

pałeczkami. W misce wymieszajmy sok z pomarańczy z sosem sojowym i łyżką cukru. Ugotujmy makaron, najlepiej długi, jajeczny, ale może być też cienkie spaghetti. Kawałek kapusty i cebulę pokrójmy w piórka, marchewkę w zapałki, podsmażmy je szybko na oleju z czosnkiem, chilli i imbirem. Dorzućmy odcedzony

Bób

albo z kuskusem. Lekkie zupy jarzynowe pięknieją z młodym bobem. Purée z bobu można podawać na zimno i na ciepło. Ugotowane, obrane ziarenka miksuje się z oliwą lub roztopionym masłem, solą i pieprzem. Można dodać czosnek, szczypiorek, natkę pietruszki, rozrzedzić go kremówką. Na przekąskę

jak ugotować krewetki

pęczek natki pietruszki, 1 kg ryby, np. morszczuka, 10 dag krewetek (mogą być z puszki lub mrożone), 2 szklanki białego wina, sok z 1 cytryny, 2 łyżeczki przyprawy do ryb, sól, pieprzWarzywa obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Następnie wkładamy do 2 l wrzącej wody, dodajemy liście laurowe oraz

Paella

fasolki mamut wziąć 2-3 udka kurczaka bez skóry, z kostkami. Pociąć je na kilka kawałków i mocno zrumienić. Zdjąć z patelni, dalej smażyć paprykę itd. Ułożyć w ryżu kawałki kurczaka i papryki, zalać wywarem i gotować jak wyżej. Paella z kurczakiem i krewetkami * Surowe krewetki w skorupach podsmażyć na

Striptiz z kucharzem

węgorza, dużych krewetek, jajek, kety - ikry łososia (tzw. czerwony kawior) - paluszków krabowych. Wszystkie egzotyczne składniki kupisz w sklepie z azjatycką żywnością, czasami w delikatesach. Ugotuj ryż do sushi, kiedy stygnie i odparowuje w dużym naczyniu dopraw posłodzonym octem ryżowym. Awokado

Pasta salad

Wakacje się kończą i jak co roku inaugurujemy jesienny sezon towarzyski. Spotkania pod tytułem "Wpadnijcie z miską" są na porządku dziennym. Stęsknieni za przyjaciółmi robimy coś szybkiego do jedzenia, łapiemy wino i pędzimy oglądać opaleniznę i zdjęcia z podróży. Na takie improwizowane

Wietnamski rosół FO

orientalnymi nutami to doskonały pomysł na szybkie jedzenie. Wietnamski rosół - podstawa zupy - powstaje przez gotowanie mięsa z przyprawami. Nie dodaje się do niego, tak jak u nas, warzyw. Najczęściej jest to wywar z kurczaka, a na zimne dni bardziej energetyczny rosół z wołowiny. Mięso i kości gotowane są z

Wielkie żarcie w Pekinie

słodkim lub słonym nadzieniem. Jest ich do wyboru ponad dwieście. Ale można też zjeść jak chiński cesarz. W Pekinie są setki restauracji imperialnych. To spadek po 2 tys. kucharzy, którzy do początku XX wieku gotowali w Zakazanym Mieście. Wybieramy Dom Rodziny Bai, restaurację, która mieści się w dawnych

Wspomnienia z wakacji

z kostki), 5 pomidorów pelati wraz z zalewą, 15-20 dag ugotowanych krewetek bez skorupek, 20 dag muli z puszki, 2 cebule, 2-3 ząbki czosnku, szczypta szafranu, 2 strąki papryki (najlepiej czerwona i zielona), 3/4 szklanki mrożonego zielonego groszku, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, pół szklanki

Cykoria

misie z winegretem, rozkładamy na talerze i obsypujemy wzmacniającymi treść dodatkami. Z jesienno-zimowych składników powstało kilka klasycznych już kompozycji. Mieszanka cykorii, buraków i grzanek z kozim serem to leitmotiv francuskiego bistro, podobnie jak cykoria, orzechowy winegret, gruszki

Zielone pomidory

majonezem. Odstawić, schłodzić, żeby się przegryzło. Podawać ze smażonymi pomidorami i ugotowanymi krewetkami. PieczeŃ w garnku (3-4 godziny,10 osób) 2 kg łopatki wieprzowej bez kości lub schabu karkowego. Sos barbecue: 1/2 szklanki miodu,6 posiekanych ząbków czosnku,1 cebula pokrojona w kostkę, 2 łyżeczki

Najczęściej czytane
Bestsellery